Saumon gravlax

Saumon gravlax. Une recette de Gustave (auteur : Juliette) voir toutes ses recettes. Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. Le gravlax n'est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves.

Saumon gravlax Saumon séché au sel et aux épices. Gravlax or grav(ad)laks is a Nordic dish consisting of salmon that is cured using salt, sugar, and dill. Gravlax is usually served as an appetizer, sliced thinly and accompanied by hovmästarsås (literally "maitre d'hôtel sauce", also known in Sweden as gravlaxsås, in Norway as sennepssaus. You can cook Saumon gravlax using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Saumon gravlax

  1. It’s 400 gr of filet de saumon.
  2. You need 200 gr of gros sel.
  3. It’s 100 gr of sucre en poudre.
  4. It’s 2 of à 3 cuillères à soupe d’aneth séchée.
  5. Prepare of ou mieux 1/2 botte mini d’aneth fraîche ciselée.
  6. It’s of Poivre.

Find saumon gravlax stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Le saumon gravlax est un plat scandinave composé de saumon cru, mariné dans du sel, sucre, et aneth, souvent servi avec du grovbrød, un pain aux céréales. Learn how to make salmon gravlax. Gravlax salmon is a national dish in Scandinavia and is extremely simple to prepare.

Saumon gravlax step by step

  1. Dans un récipient à couvercle type Tupperware mélanger sucre, sel, aneth et poivre à votre gout. Fermer le couvercle et secouer pour bien mélanger..
  2. Rincer le filet de saumon sous l’eau froide avant de le sécher avec du papier absorbant..
  3. Frotter la chair avec de votre mélange..
  4. Verser le mélange dans un plat et déposer dessus votre filet de saumon peau vers le haut..
  5. Filmer le tout puis déposer le plat au frigo avec un poids dessus..
  6. Laisser « mariner » au froid pendant 48h, en éliminant régulièrement (toutes les 12h environ) le liquide qui s’est formé..
  7. Au bout de 48h sortir votre saumon, le rincer abondamment sous l’eau froide. Et le sécher ensuite sur du papier absorbant..
  8. Voilà votre gravlax est prêt. Vous pouvez le déguster tel quel découpé en fines tranches comme du saumon fumé, sur ses toast, dans une salade, ou mélangé à du saumon frais dans un tartare de saumon et des lasagnes..

Le saumon constitue un plat délicieux et nutritif. Découvrez cette spécialité culinaire nordique pour changer du saumon fumé. Cette recette fait aussi partie des dossiers : Le gravlax. Saumon gravlax : saumon mariné à l'aneth. Le saumon Gravlax est un saumon mariné idéal pour les palets qui n'aiment pas le saumon fumé.