Choux à la crème et saumon fumé

Choux à la crème et saumon fumé.

Choux à la crème et saumon fumé You can cook Choux à la crème et saumon fumé using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Choux à la crème et saumon fumé

  1. Prepare 150 g of farine.
  2. It’s 100 g of beurre.
  3. Prepare 25 cl of d'eau.
  4. It’s 4 of œufs + 1 jaune.
  5. Prepare 20 cl of crème semi-épaisse.
  6. Prepare 100 g of saumon fumé.
  7. Prepare 3 of brins de ciboulette.
  8. You need 1 of citron jaune bio.
  9. Prepare 1 of pincée de piment du Léon.
  10. You need 2 cs of Mascarpone.

Choux à la crème et saumon fumé instructions

  1. Pour la pâte à choux : Faire chauffer l'eau avec 100g de beurre..
  2. Hors du feu, ajouter 150g de farine d'un coup et bien remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole..
  3. Au robot, vitesse 1, fouetter la pâte en ajoutant 1 à 1 les oeufs. Pocher et cuire 30min à 200°C..
  4. Pour la crème fouettée. Au robot, battre la crème semi-épaisse, la mascarpone, le piment du Léon, la ciboulette ciselée et quelques zestes de citron. Ajouter des petits dés de saumon fumé et garnir les choux!.