Les Blinis Saumon Ciboulette

Les Blinis Saumon Ciboulette. Ciseler finement la ciboulette en conservant quelques bâtonnets pour le dressage. Écraser le chèvre frais et le détendre avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Dresser la crème au chèvre sur chaque blini puis poser une lanière de saumon roulée sur chacun. Je retourne le blinis à mi-cuisson.

Les Blinis Saumon Ciboulette J'ajoute une cuillerée à soupe de crème et dispose un. Blinis au saumon fumé, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Les blinis sont simple à faire, mais une fois cuisinés, comment les garnir ? You can have Les Blinis Saumon Ciboulette using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Les Blinis Saumon Ciboulette

  1. You need of Pour 7 à 8 grands blinis.
  2. It’s 2 of oeufs.
  3. It’s 125 g of farine (T55 pour moi).
  4. You need 1 cuillère à café of levure chimique.
  5. You need 1 of pincée de sel fin.
  6. You need 150 ml of lait (entier pour moi).
  7. You need of Du beurre (demi-sel pour moi) pour graisser la poêle (ou de l’huile).
  8. It’s of Pour la garniture :.
  9. It’s 150 g of fromage frais type St-Moret.
  10. You need 1 cuillère à soupe of crème fraîche épaisse.
  11. You need of Quelques brins de ciboulette (ou d’aneth, pour ceux qui aiment).
  12. You need of Du saumon fumé (je n’ai pas noté le poids).

Voici une idée classique mais toujours aussi bonne ! Cuire dans un poêle à blinis ou sur une poêle antiadhésive. Lorsqu'ils font des trous, les retourner. Servir de suite ou réchauffer avant de passer à table.

Les Blinis Saumon Ciboulette step by step

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige dans le bol du robot (ou au fouet électrique) en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à ce qu’ils soient fermes..
  2. Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus d’un saladier. Faites un puits au centre et versez les jaunes d’œufs. Commencez à incorporer les jaunes à la farine, en mélangeant à partir du centre. Ajoutez progressivement le lait et continuez à mélanger, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les blancs en neige et incorporez-les délicatement..
  3. Chauffez un poêlon avec une noisette de beurre. Versez la pâte à l’aide d’une petite louche, au centre du poêlon. Ne touchez pas au poêlon, la pâte va s’étaler toute seule. Il est temps de retourner le blini quand des bulles d’air apparaissent et éclatent à la surface. Faites cuire 1 min sur l’autre face. Transférez le blini sur une assiette recouverte de papier absorbant..
  4. Laissez refroidir avant de les garnir. Préparez la garniture. Dans un bol, mélangez au fouet le fromage frais et la crème fraîche. Ajoutez de la ciboulette ciselée (je la coupe aux ciseaux directement au-dessus du bol). Mélangez. Tartinez les blinis avec la garniture puis disposez le saumon fumé coupé en petits morceaux ou en petits rouleaux. Décorez de ciboulette. Réservez au réfrigérateur. Bon apéro !.

Petit plus : Dépose une petite cuillère de fromage frais aux herbes sur ton blinis et par-dessus dispose une tranche de saumon fumé. Découvrez la recette de Blinis maison. Verser les yaourts dans un saladier, y incorporer la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un. Quand la pâte commence à faire des trous, la retourner.