Waterzoï de poulet comme en Belgique

Waterzoï de poulet comme en Belgique.

Waterzoï de poulet comme en Belgique You can cook Waterzoï de poulet comme en Belgique using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Waterzoï de poulet comme en Belgique

  1. Prepare 4 of cuisses de poulet.
  2. It’s 1 of poireau.
  3. You need 1 of branche de céleri.
  4. You need 2 of carottes.
  5. Prepare 2 of navets.
  6. Prepare 1 of oignon blanc.
  7. It’s 1 of branche de romarin.
  8. Prepare 2 of bières blanches : j'ai choisi la bière ALGIZ de la brasserie artisanale Abracadabrasserie.
  9. You need 50 cl of bouillon de poulet.
  10. It’s 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
  11. Prepare 2 of jaunes d’œuf.
  12. Prepare 10 cl of crème fraîche.
  13. Prepare 50 g of beurre.
  14. Prepare of sel et poivre.

Waterzoï de poulet comme en Belgique step by step

  1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne. Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez..
  2. Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux..
  3. Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis..