Meringue à l'italienne

Meringue à l'italienne. Accueil > Recettes > dessert > gâteau > petits gâteaux > Meringue à l'italienne et usages. Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans gluten, sans lactose. La meringue italienne, à base de sucre cuit, délicieuse et en réalité tellement facile à préparer !

Meringue à l'italienne En effet on peut utiliser la meringue italienne dans diverses préparations en pâtisserie. Ainsi, elle peut décorer un gâteau (généralement ensuite dorée au chalumeau car c'est plus joli), elle peut servir à faire des macarons pour. Crème au beurre praliné à la meringue Italienne. You can have Meringue à l'italienne using 3 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Meringue à l'italienne

  1. You need 5 of blancs d'œufs.
  2. It’s 250 g of sucre.
  3. You need 8,5 cl of d'eau.

Tarte au citron meringuée sur pâte maison aux amandes. Vérifier la température à l'aide d'une sonde. Réduire la vitesse du batteur et verser progressivement le sucre cuit. Puis accélérez la vitesse du robot au fur et à mesure pour refroidir la meringue.

Meringue à l'italienne step by step

  1. Au robot monter vos 5 blancs en neige, vitesse maxi.
  2. Une fois bien ferme, à l'aide d'une poche à douille former des petites meringues.
  3. Enfournez 1h30 à 2h dans un four à 100°degrés.

La meringue doit être brillante et former un bec d'oiseau. Toutes mes astuces pour réussir votre meringue italienne, avec les trucs des grands pâtissiers ! Dans une casserole versez l'eau et le sucre, mélangez. Faites bouillir le contenu sur feu moyen voir doux en fonction de la puissance de votre gaz. Mélangez régulièrement, vous devez obtenir un sirop liquide.