Fondant au quinoa et chocolat

Fondant au quinoa et chocolat. Pour le glaçage, faire fondre au bain marie le chocolat. Lorsqu'il est fondu, ajouter la crème et bien mélanger. Ce gâteau original s'apparente plus à un fondant par sa texture molle, limite entremet, genre "gâteau de semoule" et pour cause c'est un gâteau de quinoa bien cacaoté.

Fondant au quinoa et chocolat Fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat fondu et à la fin le quinoa (tout le contenu de la casserole). Faire chauffer le lait dans une casserole. You can cook Fondant au quinoa et chocolat using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Fondant au quinoa et chocolat

  1. It’s 250 g of quinoa cuit.
  2. Prepare 50 g of farine (ici farine de coco).
  3. It’s 3 of oeufs de lin (3 CAS de graines de lin + 9 CAS d'eau, ou 3 oeufs de poulettes).
  4. You need 10 cl of lait végétal.
  5. Prepare 100 g of margarine.
  6. You need 150 g of fructose (ou sucrant de votre choix).
  7. You need 50 g of cacao en poudre.
  8. It’s 1 of CAS de levure chimique.
  9. Prepare 1 of pincée de sel.
  10. It’s of Pour la glaçage.
  11. You need 120 g of chocolat noir à 70%.
  12. Prepare 120 g of crème végétale type "coco ou amande cuisine".

Verser le quinoa avant ébullition et faire cuire doucement en mélangeant pour ne pas laisser Ajouter le chocolat fondu et, à la fin, le quinoa (et le lait). Mettre la préparation dans un ou plusieurs moules beurrés et farinés. Faire fondre le chocolat au bain marie, mélanger avec la ricotta, ajouter les oeufs battus, puis la poudre d'amandes et enfin, les flocons de quinoa. Mélangez le beurre au chocolat fondu en remuant souvent, à moitié sur le feu, à moitié en dehors de la plaque.

Fondant au quinoa et chocolat instructions

  1. Faites cuire votre quinoa si n'est pas déjà fait. Broyez les graines de lin, ajoutez l'eau et laissez poser 5 minutes environ (cela remplace avantageusement les oeufs dans la pâtisserie, et j'ai vu que certains,du coup appelle cela des oeufs de lin. 1 oeuf = 1 CAS de graines lin mixées + 3 CAS d'eau). Faites pré-chauffer votre four à 175°c..
  2. Mélangez dans un saladier, le quinoa égoutté, la farine, la levure, le sucre, le cacao, le sel. Ajoutez la margarine fondue, les graines de lin et leur liquide (ou les oeufs) et le lait végétal. Mélangez bien. Huilez ou tapissez de papier sulfurisé, un moule. Ici un moule décerclable de 22 cm (le démoulage était un peu périlleux sinon). Si le gâteau s'il n'est pas démoulable, il peut être présenté comme un crumble, coupé à la cuillère. Faites cuire 35/40 minutes..
  3. Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage, en faisant fondre au bain marie, le chocolat. Lorsqu'il est fondu ajoutez la crème et mélangez bien. Nappez le gâteau avec. Les gros gourmands, mangeront le gâteau tiède avec son glaçage coulant, les gourmets attendront une heure ou deux que le glaçage fige..

Faites cuire quelques minutes puis servez chaud. Cookies au quinoa et pepites de chocolat > Recettes. Dans un grand bol, fouettez au batteur les oeufs et le sucre pour obtenir un m�lange mousseux. Incorporez le chocolat fondu et les flocons. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.