Mon Aligot

Mon Aligot. A la ferme du Barry (Aumont Aubrac), l'aligot est fait et servi avec amour ! et il est trop trop bon :). Pommes Aligot is more than just a cheesy twist on mashed potatoes. While not as traditional, pommes Aligot can also be made with other melting cheeses like Gruyère and mozzarella and.

Mon Aligot Mon pays, ma vie son oeuvre. Aligot is a dish made from cheese blended into mashed potatoes (often with some garlic) that is made in L'Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère, Occitanie) region in the southern Massif Central of France. Ne pas confondre avec l'alicot, un ragoût. You can cook Mon Aligot using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mon Aligot

  1. Prepare 500 gr of pommes de terre.
  2. You need 250 gr of tome fraîche.
  3. It’s 125 gr of crème fraîche liquide 12 % de matières grasses.
  4. You need 1 gousse of d’ail.
  5. Prepare 10 gr of beurre.
  6. Prepare of Sel.
  7. It’s of Poivre.

L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac. A base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d'ail. Get a monali mug for your friend Günter. Damnnn look at that girl she is such a Monali.

Mon Aligot instructions

  1. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les laver..
  2. Peler et dégermer la gousse d’ail..
  3. Verser 1.5 litre d’eau dans une casserole, ajouter les pommes de terre et l’ail et cuire 25/30 minutes..
  4. Pendant ce temps, découper la tome fraîche en morceaux. Avec un grand couteau, je coupe des petits morceaux d’1/2 cm..
  5. Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes, grille fine en même temps que les dés de tome..
  6. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger puis ajuster la consistance en ajoutant un peu de lait ou jus de cuisson des pommes de terre..
  7. Remettre le tout sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance souple et un aligot qui file..
  8. Servir aussitôt avec une noix de beurre…. Une salade de mâche, d’endive, quelques tranches de jambon fumé ou encore une saucisse artisanale..

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