Hachis parmentier

Hachis parmentier. Shepherd's pie, cottage pie, hachis Parmentier. In France, hachis Parmentier was a "commonplace" and "homely" dish of the cuisine bourgeoise, which was nonetheless given place of. A classic French Hachis Parmentier is always a great way to accommodate leftovers!

Hachis parmentier Découvrez la recette du Hachis parmentier, un classique qui ravit tous les palais ! Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille. Hachis Parmentier is a French casserole made with layers of mashed potatoes and beef, topped with cheese. You can have Hachis parmentier using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Hachis parmentier

  1. Prepare 350 gr of viande de bœuf haché gros.
  2. You need 1/2 of oignon.
  3. It’s 1 of petite carote.
  4. It’s 1 of morceau de céleri.
  5. You need 10/12 of pommes de terres de taille moyennes.
  6. Prepare 1 of peu de beurrr.
  7. Prepare 1/2 litre of lait.
  8. It’s of Du parmesan râpé.
  9. You need of Poivrer et sel.
  10. It’s 1 of peu de bouillon de légume (pour mouillé la viande).

This dish is a fantastic recipe that uses leftover pot roast and turns it into new comfort food! Recette : le hachis parmentier du chef étoilé Guillaume Goupil – Météo à la carte. Le hachis Parmentier – Quelle est la meilleure méthode pour faire de la purée – Les Carnets de Julie. Hachis Parmentier is known throughout France as the most popular comfort food.

Hachis parmentier step by step

  1. Bien laver les pommes de terres et les faire cuire à la vapeur avec leur peau..
  2. Une fois cuite il faut les écraser et puis les mélanger avec un peu de beurre et le lait pour en faire une purée épaisse et y ajouter un peu de parmesan..
  3. Pendant que les pommes de terres cuisent, faire revenir l'oignon, la carote et le céleri dans une poêle avec un fil d'huile d'olive.
  4. Ensuite y ajouter la viande haché et la faire cuire en la mouillant avec un peu de bouillon pur qu'elle ne soit pas sèche. Quand elle est cuite salée et poivrer.
  5. Beurrer le plat à four et y étaler la moitié de la purée.
  6. Ajouter au dessus la viande et puis de nouveau le reste de purée.
  7. Passer au four chaud (200 degrés) pendant 20 bonnes minutes. Moi les 3 dernières je mets le grill..

Originally created to use up leftover meats from the Sunday roast. The roasted meat was trimmed off the bone. Le hachis Parmentier,, ou hachis parmentier, est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire, Antoine Parmentier, qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI. Ajouter le hachis, puis couvrir avec la purée restante.