Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes

Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes.

You can cook Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes

1. Prepare 3 of pommes de terre à chair farineuses.
2. Prepare 1 cuillère à soupe of d'huile de truffes.
3. It’s of sel.
4. You need of poivre.

Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffes instructions

1. Faites cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau (démarrer à l'eau froide) avec une poignée de gros sel..
2. Quand elles sont cuites égouttez-les et laissez-les refroidir un peu avant de les éplucher..
3. Une fois épluchées, coupez les pommes de terre en gros cubes et mettez les dans une casserole à feu vif pour que la chair sèche un peu.
4. Mélanger tout le temps pour ne pas qu'elle accrochent à la casserole et pour les écraser..
5. Quand vous avez la bonne consistance ajouter l'huile de truffe et le poivre. mélanger mais pas trop pour ne pas rendre l'écrasé élastique..
6. Servez avec une viande rouge ou de l'agneau..