Purée de topinambours

Purée de topinambours.

Purée de topinambours You can cook Purée de topinambours using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Purée de topinambours

  1. You need 250 g of topinambours.
  2. It’s 1 of grosse pomme de terres.
  3. Prepare 50 ml of lait.
  4. It’s of muscade.
  5. You need of sel.
  6. It’s of poivre.

Purée de topinambours instructions

  1. Éplucher les topinambours et la pomme de terre, les couper en dés de 1 cm..
  2. Faire chauffer le lait dans une casserole et faire cuire les dés de topinambours et de pomme de terre dedans pendant 20 à 25 minutes, à couvert. Remuer régulièrement..
  3. Écraser le tout avec un presse-purée, et ajouter éventuellement un peu de lait pour rectifier la texture..
  4. Ajouter un peu de muscade. Saler, poivrer..