Puree de pomme de terre au morbier.
You can have Puree de pomme de terre au morbier using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Puree de pomme de terre au morbier
- Prepare 600 g of pommes de terre.
- Prepare 120 g of morbier.
- Prepare 2 of poignées de persil frais haché.
- You need 1 of œuf.
- It’s 1 of pincée de muscade en poudre.
- You need 1 CC of paprika fumé.
- It’s of Sel, Poivre.
Puree de pomme de terre au morbier instructions
- Peler les pommes de terre, les couper grossièrement et les mettre à bouillir sur feu vif, départ à l'eau froide..
- Ajouter le cube de bouillon de volaille, remuer et laisser sur feu vif, jusqu'à cuisson complète des pommes de terre..
- Une fois cuites, les retirer à l'aide d'une écumoire, et les écraser au presse purée. Y ajouter le sel, le poivre, les épices et l’œuf, puis fouetter vigoureusement..
- Remettre sur feu doux et y incorporer le fromages coupé en parcelles, petit à petit, en prenant soin de bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois de sorte à bien incorporer le morbier. Une fois le fromage bien incorporé, retirer du feu et ajouter le persil haché. Bien mélanger et servir bien chaud en accompagnement..
- Astuce : Il est bien sûr possible de varier le fromage, avec du comté, du gruyère (mais je trouve cela un peu classique)…