Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre.
You can cook Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre
- Prepare 1 kg of carottes.
- You need 8 of pommes de terre à purée.
- It’s 1/2 l of lait chaud.
- Prepare 1 of jaune d'oeuf.
- Prepare 1 of cas crème fraîche.
Purée à l'ancienne carottes et pomme de terre instructions
- Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min, ajouter les pommes de terre et recuire 20min. Verifier la cuisson..
- Vider le jus de cuisson en laissant un petit fond..
- Ecraser au presse purée les légumes. Ajouter petit à petit 1/2l de lait chaud jusqu'à consistance désirée en mélangeant au fouet. Réajuster avec un peu de lait si besoin..
- Saler poivrer et mettre un peu de noix de muscade. Rajouter un jaune d'oeuf et la crème fraîche.
- Mélanger à nouveau.