Steak végétal aux lentilles corail et quinoa

Steak végétal aux lentilles corail et quinoa. "Steaks" aux lentilles (recette végane). "Steak" aux lentilles (végétalien, vegan). Quand on ne sait quoi faire de ses lentilles, les transformer en «steaks» peut être une idée judicieuse, car ils pourront alors présider le menu du jour, flanqués d'une garniture de légumes ou/et de céréales. Vous cherchez des recettes sans viande pour faire le plein de protéines ?

Steak végétal aux lentilles corail et quinoa Boulettes de lentilles corail Voir la recette. Il ressemble aux steaks végétaux vendus dans le commerce. Les lentilles corail ont la même forme que les lentilles basiques, seule leur couleur change. You can have Steak végétal aux lentilles corail et quinoa using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Steak végétal aux lentilles corail et quinoa

  1. It’s 120 g of lentilles corail cuites.
  2. It’s 180 g of quinoa cuit.
  3. It’s 100 g of farine.
  4. It’s 1 of càc de miso de riz.
  5. It’s 2 of à 3 gousses d'ail émincées.
  6. It’s 1 of pincée de bicarbonate.
  7. You need 2 of càc de jus de citron frais.
  8. Prepare 60 ml of d'eau.
  9. It’s of Épices : curcuma, piment doux, sel ou gomasio, poivre.
  10. It’s 1 of pincée de psyllium (facultatif).
  11. Prepare of Persil frais ciselé.
  12. It’s 1 of càs Levure maltée.
  13. Prepare of Quelques olives vertes ou noires.

Au teint orangé, cette lentille particulière se mitonne plus rapidement puisqu'elle ne possède pas de pellicule. Une fois cuite, sa chair forme une sorte de purée, idéale à intégrer dans. Cependant, leur texture est plus fragile. On n'hésite donc pas à les servir en purée, en soupe, en boulettes ou à l'indienne avec du curry et du lait de coco.

Steak végétal aux lentilles corail et quinoa instructions

  1. Dans un blender, mixe ensemble : les lentilles, le quinoa, le jus de citron, la farine, le miso, l'ail, le bicarbonate, les épices et l'eau. Jusqu'à obtenir un mélange homogène..
  2. Quand tu obtiens une belle purée, tu ajoute le psyllium (facultatif). Cela apportera du moelleux à la préparation..
  3. Ajoute la levure maltée, les olives coupées en morceaux et le persil ciselé. Mélange à la spatule..
  4. Forme à la main des boules et applatis-les dans ta paume (pour faciliter le façonnage mouille légèrement tes mains)..
  5. Fais cuire tes steaks à la poêle avec un peu d'huile. Perso, j'utilise de l'huile de coco..

La lentille corail, et plus généralement les lentilles sont une véritable mine de nutriments ! Tout d'abord, les lentilles contiennent des fibres qui expliquent leur faible apport glycémique. C'est presque autant que les asperges.. Les meilleures recettes de Lentilles corail avec Quinoa notées et commentées par les internautes. Galettes de quinoa-lentilles corail et légumes.