Risotto de coquillettes

Risotto de coquillettes.

Risotto de coquillettes You can cook Risotto de coquillettes using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto de coquillettes

  1. You need 250 g of coquillettes.
  2. It’s 1 of oignon haché finement.
  3. Prepare 800 ml of bouillon de volaille.
  4. Prepare 1 of verre de vin blanc sec.
  5. It’s 2 of grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
  6. You need 40 g of parmesan.
  7. It’s of Beurre.
  8. It’s of Sel, poivre.

Risotto de coquillettes instructions

  1. Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen l'oignon haché dans le beurre. Ajouter les coquillettes et le vin blanc et laisser s'évaporer l'alcool..
  2. Commencer la cuisson comme un risotto: Ajouter le bouillon, louche par louche, en laissant bien absorber entre chaque louche ajoutée..
  3. Quand il n'y a plus de bouillon, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger..
  4. Pour les tomates rôties : Les mettre au four avec de l'huile d'olive pendant 1h30 à 160°C..
  5. Servir avec les tomates rôties et des oeufs pochés (4 minutes de cuisson). A déguster tout de suite! (réchauffer c'est moins bon 😅).